Le Vieux Domaine
- tophus i Beaujolais

Familien Joseph på Le Vieux Domaine har produceret Chénas og Moulin-á-Vent i flere generationer i den charmerende lille vinby Le Vieux Bourg på en klippeafsats lige oven for landsbyen Chénas i Beaujolais. I dag drives virksomheden dygtigt af den femte generation, personificeret i det meget dejlige ægtepar Joseph.
Efter at man for cirka 20 år siden så småt begyndte at markedsføre lidt af vinen selv i stedet for at sælge det hele til vinkøbmænd, er medaljerne og priserne haglet ned. Guldmedailler, førstepræmier og Coup de Cœurs i massevis.
Vinene sælges bestemt ikke til hvem som helst - det skriver familien Joseph faktisk direkte i domainets informationsmateriale.
Vinstokkene er i gennemsnit ikke mindre end 45 år gamle. Høsten foretages udelukkende i hånden på de ialt 10 hektar, der alle ligger aldeles optimalt placeret i forhold til sollyset.
Vinene er af helt ekstraordinær høj klasse, faktisk de allerbedste overhovedet fra deres appellation, ja måske endda fra hele Beaujolais. Vi kan ihvert fald ikke finde bedre Moulin-à-Vent og Chénas på trods af ihærdige forsøg. Det er simpelthen referencevinene i de to kommuner.


 Verdens bedste Moulin-à-Vent
kommer fra
Le Vieux Domaine


Vare

Inkl.
moms

Antal

Menuforslag

Chénas 2005

UDSOLGT

Vildtretter og andre kraftige kødretter samt kraftige oste.

Moulin-à-Vent 2005

109,-

Vildtretter og andre kraftige kødretter samt kraftige oste. Vinen kan gemmes ca. 10 år.

Vin

Vinbeskrivelser

Moulin-à-Vent

En maskulin klassevin. Violer, rose, jordbær med en anelse vanille fra fadlagring. 50% af vinen er fadlagret i egetræ. Bedre Beaujolaishus end Le Vieux Domaine findes bare ikke, og Moulin-à-Vent er topvinen her. Utallige er de førstepriser og Coup de Ceur, denne vin har vundet. Såvel årgang 2005 som 2002 fik således guldmedaille ved Concours des Grands Vins de France!

Chénas

Vinen minder meget om ovenstående, men er dog mere afdæmpet, og hvad der nok er vigtigst - hurtigere udviklet.

Om druesorterne