Jean Thévenet, Mâcon hvidvin (100% Chardonnay)
Jean
Thévenet er rendyrket kult. Både personen og hans vine.
Han måtte indtil 2002 ikke kalde sine ekstraordinært
fremragende vine "Appellation Viré-Clessé",
fordi bureaukratiske (misundelige og profithungrende) kolleger i
starten decideret udelod Jean's vine fra appellationen, med den
forklaring, at de "ikke er typiske for appellationen" -
Læs: "for meget bedre end de andres vine".
Men grunden
til, at de er så gode, er blot, at Jean anvender meget lille
hektarudbytte og høster sent for at få den bedste
kvalitet frem. Desuden anvender han ingen pesticider og ingen
kunstgødning, men producerer økologisk.
Men den
metode brød de andre vinbønder sig ikke om at få
anerkendt som egnstypisk, for det begrænser jo mængden af
vin, og øger risikoen ved produktionen, når antallet af
druer på stokkene reduceres kraftigt tidligt i forløbet.
Derfor blev Jeans vine helt urimeligt stemplede som
"atypiske", selv om alle andre burde gøre
præcist som ham, i stedet for at overproducere markerne og
høste umodne druer af profithensyn - som der er mange, der
gør i Mâcon.
Resultat:
De andres vine når ikke Jean Thévenets vine fra
fuldmodne druer til sokkeholderne, og erfarne Bourgognekendere over
hele verden anerkender nu Jean Thévenets vine som noget af det
ypperste i hele Bourgogne - et
forbillede, og i hvert fald de ultimative vine i hele det store Mâcon-område.
Heldigvis
besindede myndighederne sig og gav Jean "Appellation
Viré-Clessé fra årgang 2002.
Det er
Bourgognevin som Bourgognevin burde være overalt i Bourgogne,
men meget sjældent er. Så enkelt er det. Heldigvis har
alverdens vinskribenter fået øjnene op, og de roser alle
Jean Thévenets vine i meget høje toner.
Billeder:
Familien råder over tre vingårde.
Til
Thevenets hjemmeside
Sidste nyt:
Domainerne Roally og Gillet's marker ligger dels i Appellation
Viré-Clessé dels i Macon-Village. Ved at opdele disse
marker iht- Appellationsgrænsserne har far og søn skabt
en fælles ren Mâcon-Village-cuvée, som de har
døbt "Cuvée "Thevenet et Fils". Da alle
markerne ligger lige op ad Viré-Clessé
appellationsgrænsen, er det marker af høj kvalitet.
Vinen kan således varmt anbefales.