Fattoi, Montalcino,
Italien
Fattoi
fremhæves i "Politikens bog
om Italiensk Vin"
som "Fremragende producent". Hertil kommer, at Fattoi -
hvilket er sjældent - berømmes
for både sin Brunello og sin Rosso.
Fattois
ejendom syd for byen Montalcino, tæt ved kirken Santa
Restituta, har været i familiens eje i 30 år. 7 hektar er
plantet med vin. Vinene her er berømte for deres krop, farve,
aroma og dybde i duft og smag. Bedriften passes med uhyre omhu, og
hele vingården - omend med traditionel landbrugspræg -
oser af orden, kvalitet og blik for detaljen. Intet overlades til
tilfældigneder. Fattois Brunello di Montalcino
lagres en tid i små egetræsfade (fût de
chênes) og resten af tiden i de traditionelle større
fade fra området. På trods af denne relativt
dyre proces kan Vinhuset Les Cépages alligevel tilbyde vinene
til en uhørt lav pris.
