Domaine Le Couroulu - Prisbelønnet producent laver referencevin i Vacqueyras

Domaine Le Couroulu, Vacqueyras
Guy Richard er en rigtig gammeldags fransk vinbonde. Han leder eller udfører selv alt arbejdet på sin egen jævne, men utroligt flittige og dygtige facon, hvad enten det er i marken, i kælderen eller i forretningen. Dette sætter en begrænsning på virksomhedens størrelse, men ikke på kvaliteten.
Guy Richard laver prisbelønnet referencevin på gammeldags facon. Hans vine er hverken filtrerede eller klarede. I stedet lader Guy simpelthen vinene ligge på store træfade 1 - 2 år længere end alle andre, så bundfaldet kan falde til bunds af sig selv. Derfor frigives årgangene meget sent, men alle de gode sager er så til gengæld i behold og ikke afsat i filtrene.
Parker tildeler dette hus ikke færre end 4 stjerner, og huset er nævnt i "Guide Melac" og i "Le Guide Hachette", og husets vine har da også opnået en lang række fornemme priser og guldmedaljer, så de i dag er referencevine i Vacqueyras.
Fremhævet af Robert Parker Jr. som bemærkelsesværdig god kvalitet til prisen ("Great Value Wine").

Billede: Fuglen er en "Couroulu", en regnspove. Den pryder alle domainets etiketter.

Foto:
Vi er på besøg hos Domaine Le Couroulu, som er oenolog Guy Ricards et og alt. På trods af den fine uddannelse, er Guy en typisk fransk vinbonde. Det er Guy Richard i den blå skjorte.

Note: Vinene er ufiltrede - det giver kraft og substans, men det kan være formålstjenligt at dekantere dem.

Vare

Inkl.
moms

Antal

Menuforslag

Cotes-du-Rhône 2006
Meget lille lager

79,-

Dansk bøf, frikadeller, gullash, grill. Kan gemmes.

Cotes-du-Rhône 2007

79,-

Dansk bøf, frikadeller, gullash, grill. Kan gemmes.

Cotes-du-Rhône 5 liter
Bag in Box 2009

299,-

Dansk bøf, frikadeller, gullash, grill.

Vacqueyras
Cuvée Classique 2007

109,-

Bøf, kalv, oksekød, koteletter, vildtretter. Kan gemmes.

Vacqueyras
Cuvée Classique 2009

114,-

Bøf, kalv, oksekød, koteletter, vildtretter. Kan gemmes.

Vacqueyras 5 liter
Cuvée Classique Bag-in-Box 2009

449,-

Bøf, kalv, oksekød, koteletter, vildtretter. Kan gemmes.

Vacqueyras Vielles Vignes 2007

144,-

De kraftigste kødretter.
Kan gemmes.

Vin

Beskrivelse (de to sidstnævnte fra "Guide Mélac")

Côtes du Rhône

En meget flot mørk og stofrig Cotes du Rhone vin af 60% Grenache og 40% Syrah. Fuld af frugt og med garvesyre i perfekt balance. Antydning af kanel. En magtfuld vin, som passer fortrinligt til sammenkogte retter, krebinetter, bøf med løg og lignende kraftige retter. 4 stjerner i Parker. Optaget i "Guide Hachette". Smag den meget gerne sammen med andre producenters Côtes du Rhône vine og bliv overbevist om, at Côtes du Rhône ikke bare er Côtes du Rhône. www.Vinforum.dk skriver: "Rødviolet farve. Intens duft af kirsebær, lidt lakrids, urter. Mellemfyldig vin med flot moden frugt. Her er kraft, varme og en vidunderlig lidt krydret smag. 4 stjerner"

Vacqueyras Classique

Denne fadlagrede (foudres de chêne) Vacqueyras med den traditionelle druesammensætning for kommunen - 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvedre - har en smuk mørk kirsebærrød farve og en vidunderlig duft af skovbund, krydderi og peber. Med den megen frugt og en tilbagetrukket syrlighed udvikles smagen i munden mod det magtfulde, men føjelige. Vinen har en god struktur, med en tannin, som fastholder en lang smag. Fremhævet i "Guide Hachette" som "stjernevin". Velegnet til kraftige retter, f.eks. svinekøds-, oksekøds- og vildtretter. Kan gemmes i 10 år.

Vacqueyras Vielles Vignes

Dette er Domaine Le Couroulu's prestigevin og ultimative referencevin. Grenachedruerne (60%) er høstet fra 60 årige vinstokke og syrahdruerne (40%) fra over 40-årige vinstokke. Vinen lagres på træfade (foudres) indtil 2 år efter høst, inden den frigives. Den har en smuk granatrød klar farve med violet spil og fine gardiner på glasset. Duft af kakao, morbær og lakrids med en efterfølgende rund og frisk smag af lakrids og krydderier, kombineret med en behagelig vegetabilsk tannin. Fremhævet i "Guide Hachette" som "stjernevin". Smagningsvinder i www.Vinforum.dk's Vacquryras-smagning.

Vinene er lavet med følgende druesammensætninger:

Côtes du Rhône Rouge: 60% Grenache, 40% Syrah

Vacqueyras Classique: 60%Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre

Vacqueyras Vielles Vignes: 60% Grenache, 40% Syrah

Om druerne

Se mere info på hjemmesiden

Vare	Inkl. moms	Antal	Menuforslag
Cotes-du-Rhône 2006 Meget lille lager	79,-		Dansk bøf, frikadeller, gullash, grill. Kan gemmes.
Cotes-du-Rhône 2007	79,-		Dansk bøf, frikadeller, gullash, grill. Kan gemmes.
Cotes-du-Rhône 5 liter Bag in Box 2009	299,-		Dansk bøf, frikadeller, gullash, grill.
Vacqueyras Cuvée Classique 2007	109,-		Bøf, kalv, oksekød, koteletter, vildtretter. Kan gemmes.
Vacqueyras Cuvée Classique 2009	114,-		Bøf, kalv, oksekød, koteletter, vildtretter. Kan gemmes.
Vacqueyras 5 liter Cuvée Classique Bag-in-Box 2009	449,-		Bøf, kalv, oksekød, koteletter, vildtretter. Kan gemmes.
Vacqueyras Vielles Vignes 2007	144,-		De kraftigste kødretter. Kan gemmes.

	Vin	Beskrivelse (de to sidstnævnte fra "Guide Mélac")
	Côtes du Rhône	En meget flot mørk og stofrig Cotes du Rhone vin af 60% Grenache og 40% Syrah. Fuld af frugt og med garvesyre i perfekt balance. Antydning af kanel. En magtfuld vin, som passer fortrinligt til sammenkogte retter, krebinetter, bøf med løg og lignende kraftige retter. 4 stjerner i Parker. Optaget i "Guide Hachette". Smag den meget gerne sammen med andre producenters Côtes du Rhône vine og bliv overbevist om, at Côtes du Rhône ikke bare er Côtes du Rhône. www.Vinforum.dk skriver: "Rødviolet farve. Intens duft af kirsebær, lidt lakrids, urter. Mellemfyldig vin med flot moden frugt. Her er kraft, varme og en vidunderlig lidt krydret smag. 4 stjerner"
	Vacqueyras Classique	Denne fadlagrede (foudres de chêne) Vacqueyras med den traditionelle druesammensætning for kommunen - 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvedre - har en smuk mørk kirsebærrød farve og en vidunderlig duft af skovbund, krydderi og peber. Med den megen frugt og en tilbagetrukket syrlighed udvikles smagen i munden mod det magtfulde, men føjelige. Vinen har en god struktur, med en tannin, som fastholder en lang smag. Fremhævet i "Guide Hachette" som "stjernevin". Velegnet til kraftige retter, f.eks. svinekøds-, oksekøds- og vildtretter. Kan gemmes i 10 år.
	Vacqueyras Vielles Vignes	Dette er Domaine Le Couroulu's prestigevin og ultimative referencevin. Grenachedruerne (60%) er høstet fra 60 årige vinstokke og syrahdruerne (40%) fra over 40-årige vinstokke. Vinen lagres på træfade (foudres) indtil 2 år efter høst, inden den frigives. Den har en smuk granatrød klar farve med violet spil og fine gardiner på glasset. Duft af kakao, morbær og lakrids med en efterfølgende rund og frisk smag af lakrids og krydderier, kombineret med en behagelig vegetabilsk tannin. Fremhævet i "Guide Hachette" som "stjernevin". Smagningsvinder i www.Vinforum.dk's Vacquryras-smagning.

	Vinene er lavet med følgende druesammensætninger:
	Côtes du Rhône Rouge: 60% Grenache, 40% Syrah
	Vacqueyras Classique: 60%Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre
	Vacqueyras Vielles Vignes: 60% Grenache, 40% Syrah