Domaine Michel Chignard, Verdens mest anerkendte Fleurie, Beaujolais Cru

Domaine Michel Chignard, Fleurie
Michel Chignard er ikke til at komme uden om i Fleurie. Og dog, for hvis man kommer kørende ad landevejen lidt uden for selve byen Fleurie, lægger man knap nok mærke til den enlige og meget anonyme villa, for der er intet skilt, der fortæller, at her laves verdens bedste Fleurie - Beaujolais Cru rødvin.

Michel Chignards vine er derimod på vinkortet på snart sagt enhver topklasserestaurant i Frankrig - og i hvert fald i Beaujolais, for hans Fleurie Les Moriers er ikke bare referencevin i Fleurie, men endda fra den allermest eftertragtede østlige del af den berømte Cru.

Bortset fra en en udpræget gæstfrihed gør man ikke noget ud af markedsføring hos Chignard. Vinene sælger sig selv og er kun til salg fra domainet en del af året. Kort tid efter aftapningen på flaske er de nemlig udsolgt, og så kan Michel koncentrere sig om næste års druer ude i marken.
Fremhævet af Robert Parker Jr. som bemærkelsesværdig god kvalitet til prisen ("Great Value Wine").

Domaine Chignard er ubetinget "konge af Fleurie" - der er ingen andre Fleurie'er på siden af Chignards Fleurie.

Vare

Inkl.
moms

Antal

Menuforslag

Fleurie Les Moriers 2009

109,-

Kraftig vin af en Fleurie at være. Lyst kød, chartecuri, lam, fjerkræ, kalvelever og halvkraftige kødretter.

Vin

Vinbeskrivelse

Fleurie Les Moriers

Af en Fleurie at være er denne vin en kraftig sag, men kommunen er jo kendt for sine feminine og elegante vine, med masser af blomsterduft og frugtaroma. Chignards vinmark Les Moriers ligger i den østlige del af kommunen, hvor de kraftigste Fleurier kommer fra. Hos Chignard går kraft og elegance derfor op i en højere enhed så vellykket, at vi har at gøre med den vin, som alle andre prøver at nå op på siden af i Fleurie. Masser af stor elegant frugt og harmoni. Bedre Fleurie end Chignards fås bare ikke. Server den ved 14 grader til dyrekølle eller lammelår, fjerkræ eller lyst kød.
Niels Ehler skriver (juli 2006 om årgang 2005) på www.debedstevine.dk: "Lakridset tung og lukket næse - lovende og med pæn elegance - modne røde bær - klassisk og meget ren næse med stor dybde. Flot sødme i smagen, hvor harmoni og fuldstændighed er de ord, der først trænger sig på - klassisk og lidt sæbet frugt med delikat sødme og fornem eftersmag. Særdeles god."

Om druesorterne

Om Beaujolais

Vare	Inkl. moms	Antal	Menuforslag
Fleurie Les Moriers 2009	109,-		Kraftig vin af en Fleurie at være. Lyst kød, chartecuri, lam, fjerkræ, kalvelever og halvkraftige kødretter.

	Vin	Vinbeskrivelse
	Fleurie Les Moriers	Af en Fleurie at være er denne vin en kraftig sag, men kommunen er jo kendt for sine feminine og elegante vine, med masser af blomsterduft og frugtaroma. Chignards vinmark Les Moriers ligger i den østlige del af kommunen, hvor de kraftigste Fleurier kommer fra. Hos Chignard går kraft og elegance derfor op i en højere enhed så vellykket, at vi har at gøre med den vin, som alle andre prøver at nå op på siden af i Fleurie. Masser af stor elegant frugt og harmoni. Bedre Fleurie end Chignards fås bare ikke. Server den ved 14 grader til dyrekølle eller lammelår, fjerkræ eller lyst kød. Niels Ehler skriver (juli 2006 om årgang 2005) på www.debedstevine.dk: "Lakridset tung og lukket næse - lovende og med pæn elegance - modne røde bær - klassisk og meget ren næse med stor dybde. Flot sødme i smagen, hvor harmoni og fuldstændighed er de ord, der først trænger sig på - klassisk og lidt sæbet frugt med delikat sødme og fornem eftersmag. Særdeles god."