Domaine Tupinier-Bautista, Mercurey:

I 1997 overtog Manu Bautista det gamle familiedomaine fra 1770 fra sin bedstefar Jacques Tupinier.

Domainet, som især er kendt for sine elegante Mercurey-vine, fra hjertet af Côte Chalonnaise i Bourgogne, har scoret masser af hæder i Guide Hachette og alle væsentlige vinmagasiner i Frankrig og Bourgogne samt ved konkurrencer - og ikke mindst i La Revue du vin de France - Les Meilleures Vins a Petits Prix.

Høsten foretages manuelt, og vinene lagres i 50% nye egetræsfade.


På domainets hjemmeside er der en række spændende franske madopskrifter! Prøv dem sammen med de lækre vine.


Vare

Inkl.
moms

Antal

Menuforslag:

Mercurey Rouge "Vielles Vignes" 2009

129,-

Gode, gerne komplekse kødretter, kylling (uden sur dansk agurke-salat), andebryst, mad med vinsauce.

Mercurey Rouge 1.Cru Les Vellées, Vielles Vignes 2009

144,-

Komplekse og fornemme franske kødretter, kalvesteg, fugleretter.

Mercurey Rouge 1.Cru En Sazenay 2009

144,-

Komplekse og fornemme franske kødretter, Coq au vin, Beouf Bourguignon, mad med vinsauce.

Vin

Beskrivelse

Mercurey Rouge "Vielles Vignes":

Et lille vinkup. Rigtig Bourgogne fra gamle vinstokke til en beskeden pris. Meget frugtagtig vin, røde og sorte bær, vilde bær, kirsebær. 100% afstilkning, fadlagret 11-12 måneder i 50% nye egetræsfade.  Anbefales til en lækker stor kylling eller et andebryst i solbærsennepsauce. Serveringstemperatur 15ºC.

Mercurey Rouge 1.Cru Les Vellées

Dette regnes normalt for domainets topvin. Vinmark rettet stik syd, 30-40 årige vinstokke, 35 hl/ha, manuel høst, 50% nye egetræsfade i 12 måneder. Krydret, elegant vin af stor klasse for appellationen. Velegnet til kalvekød, elegant fransk cuisine, fugl, især fuglevildt. Serveringstemperatur 15-16ºC.

Mercurey Rouge 1.Cru En Sazenay

 

Til domainets hvidvin: Klik her

 

En Sazenay er formentligt kommunens mest berømte vinmark.
Vinmarken med 30-40 årige vinstokke er rettet mod sydøst, 40 hl/ha, manuel høst, 50% nye egetræsfade i 12 måneder. Karakterfuld vin med stor rød bærfrugt, kirsebær. Velegnet til retter med sauce, Coq au vin, Boeuf bourguignon. Serveringstemperatur 15-16ºC.

 

Om Bourgogne                      Om druerne